這是一個拉麪，從福岡縣久留米市，是豬骨拉麪的發源地，穿過熊本縣玉名市，到熊本市及周邊地區。與玉名拉麪和博多拉麪（長濱拉麪）相比，使用較厚的麪條，湯中加入雞骨。拉麪的特點是通過添加雞骨來帶來豐富的温和豬骨湯，但也有只用豬骨製作湯的店鋪，似乎可以享受到各種各樣的口味。
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