นาґาซากิ จังปง
ต้นตำรับจากเมืองนาґาซากิ จังหวัดนาґาซากิ

เกี่ยวกับ นาґาซากิ จังปง

นาґาซากิ จังปง (長崎ちゃんぽん, Nagarasaki Chanpon) เป็นอาหารท้องถิ่นที่เริ่มต้นในเมืองนาґาซากิ จังหวัดนาґาซากิ และเป็นหนึ่งในอาหารที่คนในพื้นที่รักมาตั้งแต่สมัยเมจิ

จุดเด่นอยู่ที่การใส่เครื่องมากมายไม่ว่าจะเป็นกุ้ง ปลาหมึก อาหารทะเลชนิดต่าง ๆ เนื้อสัตว์ ผัก และลูกชิ้นปลา รวมทั้งเส้นหมี่พิเศษที่ทั้งหนาและเหนียวนุ่ม นาґาซากิ จังปง มีต้นกำเนิดจากร้านอาหารจีนที่เจ้าของร้านเป็นผู้มาจากมณฑลฝูเจี้ยนในช่วงกลางยุคเมจิ

ในตอนแรก อาหารชนิดนี้ถูกคิดค้นขึ้นเพื่อให้นักเรียนจีนที่มาเรียนในญี่ปุ่นได้รับสารอาหารครบถ้วน แต่เมื่อผู้คนในนาґาซากิได้ลิ้มลอง ต่างก็ติดใจในรสชาติที่อร่อยจนกลายเป็นที่นิยมไปทั่วเมือง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว