Gu Zouni (具雑煮)

เกี่ยวกับ Gu Zouni (具雑煮)

Gu Zouni (具雑煮, Gozouni) เป็นอาหารท้องถิ่นที่นิยมทำรับประทานในช่วงปีใหม่ในเขตชิมาบาระ มีส่วนผสมมากมายทั้งอาหารทะเลและผัก จึงเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยสารอาหารและดูแลสุขภาพได้ดี

วัตถุดิบที่นำมาใส่สามารถปรับเปลี่ยนไปตามครอบครัว ทำให้รสชาติแตกต่างกันไปตามเอกลักษณ์เฉพาะตัว ความอร่อยของอาหารนี้มาจากรสชาติกลมกล่อมของวัตถุดิบหลากหลายที่ช่วยเติมเต็มซึ่งกันและกัน

Gu Zouni ถูกคิดค้นขึ้นในยุคการกบฏชิมาบาระ ซึ่งชาวนาได้ร่วมต่อสู้กับผู้นำกองทัพกบฏ อามาคุสะ ชิโระ ด้วยการเก็บสะสมโมจิและวัตถุดิบจากภูเขาและทะเลมาใช้เป็นเสบียงอาหารในระหว่างการรบที่ยาวนานถึง 3 เดือน จึงถือเป็นอาหารที่เต็มไปด้วยประวัติศาสตร์และจิตวิญญาณแห่งความอดทนและความสามัคคี

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว