ปลาอาราคาบุ (ปลากะพงหิน)
อัญมณีแห่งท้องทะเลจากเก็นไคนาดะแห่งคิวชู

เกี่ยวกับ ปลาอาราคาบุ (ปลากะพงหิน)

ปลาอาราคาบุ (アラカブ, ปลากะพงหิน) เป็นปลาที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อ "คาซาโกะ (カサゴ)" และเป็นวัตถุดิบจากท้องทะเลที่จับได้ในเก็นไคนาดะ แห่งภูมิภาคคิวชูของญี่ปุ่น

ด้วยเนื้อปลาสีขาวที่มีเนื้อสัมผัสนุ่มนวลและมีไขมันในตัว ทำให้ได้รสสัมผัสละมุนและสดชื่นในทุกคำ ปลาอาราคาบุสดใหม่เหมาะที่สุดสำหรับรับประทานเป็นซาชิมิ แต่ยังสามารถนำไปปรุงเป็นเมนูอื่นๆ ได้หลากหลาย เช่น ต้มซีอิ๊ว ย่างเกลือ หรือทอดทั้งตัว

อาหารแนะนำจากท้องถิ่นคือซุปมิโซะที่ใช้ปลาคาซาโกะในการสร้างรสชาติ ความกลมกล่อมของรสปลาที่เข้าสู่รสมิโซะอย่างลงตัว ทำให้ซุปนี้มีรสชาติอันล้ำลึกที่ชวนติดใจตั้งแต่คำแรก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว