ฟิชคัตสึ
อาหารพื้นเมืองของจังหวัดโทคุชิมะ

เกี่ยวกับ ฟิชคัตสึ
ฟิชคัตสึ (フィッシュカツ, Fish Katsu) คืออาหารที่ใช้เนื้อปลาขาว เช่น ปลาไทชิอุโอะ หรือปลาเอโสะ ที่จับได้จากทะเลใกล้ ๆ มาบดละเอียด ผสมกับผงกะหรี่ พริก และเครื่องปรุง ราดด้วยเกล็ดขนมปังแล้วนำไปทอดจนกรอบ ในจังหวัดโทคุชิมะ ถ้าพูดถึง “คัตสึ” คนส่วนใหญ่หมายถึงฟิชคัตสึ ไม่ใช่ทงคัตสึ ดังนั้นจึงกล่าวได้ว่าอาหารนี้เป็นที่รู้จักมากในพื้นที่นี้
ฟิชคัตสึสามารถกินได้หลายวิธี เช่น บีบน้ำส้มซูดาจิหรือน้ำมะนาว โรยโชยุ ซอส หรือมายองเนสแล้วรับประทานแบบธรรมดา หรือจะนำไปวางบนข้าวแกงกะหรี่ ทำเป็นแซนด์วิช หรือทอดเป็น “คัตสึทามะ” หรือ “คัตสึมะเมะทามะ” ซึ่งคล้ายกับโอโคโนมิยากิก็ได้ เป็นอาหารที่ดัดแปลงวิธีการกินได้หลากหลายตามใจชอบ
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค โทคุชิมะ
อาหารญี่ปุ่น - เทมปุระ, อาหารทอด
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
Omiyato Navy Croquette
อาโอโมริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
โอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki)
โอซาก้าฟุ / >โอโคโนะมิยากิ/ทาโกะยากิ -
Nametake
นากาโนะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Ugo Wagyu
อาคิตะ / >จานเนื้อ -
Sukiyaki
กุมมะ / >จานเนื้อ -
Sanbai Mochi
อาคิตะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
ฟุคะอุระมากุโระสเต็กด้ง
อาโอโมริ / >ดงบุริ -
นิชิมาโอโตไนโซบะ
อาคิตะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม