ปลาคินเมะไดตุ๋น

เกี่ยวกับ ปลาคินเมะไดตุ๋น

ปลาคินเมะได (金目鯛, Kinmedai) เป็นปลาขึ้นชื่อของแถบอิซุในจังหวัดชิซูโอกะ มีรสชาติที่กลมกล่อมและไม่มีกลิ่นคาว อีกทั้งยังมีความหวานและความมันแทรกในเนื้อปลาที่หนานุ่มและชุ่มฉ่ำ วิธีการรับประทานที่ได้รับความนิยมที่สุดคือการตุ๋นด้วยซอสที่ผสมมิรินและโชยุ แต่หากปลาคินเมะไดสดใหม่ ยังสามารถนำมาทำเป็นซาชิมิหรือหน้าเนื้อซูชิเพื่อเพลิดเพลินกับเนื้อเด้งและรสหวานธรรมชาติได้อย่างลงตัว นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับการย่างเกลือ ทำหม้อไฟญี่ปุ่น ดองมิโซะ หรือนำไปปรุงในสไตล์ตะวันตก เช่น บูยยาเบส คาร์ปาชโช หรือการทอดในเนยอย่างเมนูมูนิแยร์ก็อร่อยไม่แพ้กันเลยค่ะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว