อาหารญี่ปุ่น - ซูชิ
เอโดะมาเอะ ซูชิ
นิกิริซูชิ (Nigiri-zushi) และสาหร่ายม้วนที่ทำจากอาหารทะเลสดที่จับได้ในอ่าวโตเกียวเรียกว่า เอโดะมาเอะ ซูชิ (Edomae sushi) โดยเชฟซูชิที่ร้านเอโดะมาเอะซูชิจะมีคำว่า “ซูชิ” ที่มีเอก...
ซูชิ ฮาตาฮาตะ
การจับปลาทรายเพิ่มขึ้นในฤดูใบไม้ผลิและผิวยังกลายเป็นทินเนอร์ในย่านคาโรซึ่งเป็นท่าเรือสำหรับปลาทราย เราได้ทานซูชิปลาทรายเป็นงานเลี้ยงสำหรับเทศกาลโฮเฮนยะที่จัดขึ้นในช่วงเวลานี้ ซ...
ต้นหอมเหลืองโรสซูชิ
มันทำโดยการเพิ่มต้นหอมสีเหลืองของขึ้นชื่อของโอกายาม่า แทนที่จะเป็นคินชิทามาโกะใน bara zushiมันมีกลิ่นหอมที่ดีที่เชิญชวนความอยากอาหาร, และพื้นผิวและลักษณะที่ตรงกับบาร่าซูชิ. บาร...
ฮาตากอนโบซูชิ
“Hatagonbo” เป็นหญ้าเจ้าชู้ที่ปลูกในเขตนิชิฮาตะ เมืองฮาชิโมโตะ ตั้งอยู่ครึ่งทางขึ้นภูเขาไฟฟูจิคุนิชิโระที่ระดับความสูง 552 เมตรชื่อของมันมาจากภาษาถิ่น “กอมโบ” ของ “ฮาตะ” และหญ้า...
ซูชิโคเคระ
“Kokera-zushi” เป็นซูชิที่ทำโดยการใส่ปลา เห็ดหอม แครอท ไข่ ฯลฯ ย่างบนข้าวซูชิและกดด้วยกรอบไม้ และกล่าวกันว่าเป็นต้นแบบของ “ซูชิอัด” และ “กล่องซูชิ”มีทฤษฎีที่ว่ามันมาเรียกว่า “โค...