ไทยคาโด-ยากิ
ประเพณีฤดูใบไม้ผลิในชินโจ
คาโด-ยากิการแนะนำ
คาโดะ (Kado) เป็นปลาชนิดหนึ่งที่มีการบริโภคกันอย่างแพร่หลายในจังหวัดยามากาตะ
ในภูมิภาคโทโฮคุ ว่ากันว่าปลาเฮอริ่งวิ่งไปวางไข่ถูกเรียกว่าคาโดะ เพราะถูกจับที่ประตู
เรียกอีกอย่างว่า “ฮะรุตสึเงะโอะ” เนื่องจากปรากฏอยู่ในทะเลเหนือในช่วงฤดูวางไข่ฤดูใบไม้ผลิ
ปัจจุบัน ประเพณีการย่างและการกินคาโดะ ซึ่งสามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูละลายได้กลายมาเป็นประเพณีฤดูใบไม้ผลิของชินโจ
ในภูมิภาคโทโฮคุ ว่ากันว่าปลาเฮอริ่งวิ่งไปวางไข่ถูกเรียกว่าคาโดะ เพราะถูกจับที่ประตู
เรียกอีกอย่างว่า “ฮะรุตสึเงะโอะ” เนื่องจากปรากฏอยู่ในทะเลเหนือในช่วงฤดูวางไข่ฤดูใบไม้ผลิ
ปัจจุบัน ประเพณีการย่างและการกินคาโดะ ซึ่งสามารถรับประทานได้ในช่วงฤดูละลายได้กลายมาเป็นประเพณีฤดูใบไม้ผลิของชินโจ
