Suko Sushi
ซูชิในกล่องไม้หลากสีสันที่สืบทอดมากว่า 500 ปี

เกี่ยวกับ Suko Sushi

Suko Sushi (須古ずし, Suko zushi) เป็นอาหารพื้นเมืองของพื้นที่ Suko จังหวัด Shiraishi เมือง Kishima ในจังหวัด Saga ซูชินี้ทำจากข้าวผสมข้าวเหนียวและน้ำส้มสายชู โรยหน้าด้วยไข่ม้วนฝอย โกโบซอยบาง แตงดองคามะโบะโกะ ขิงดอง เห็ดชิตาเกะ โปรยผงปลา มุตสึโกโระ และกุ้ง

ข้าวที่ผสมน้ำส้มสายชูจะจัดเรียงลงในกล่องไม้ที่เรียกว่า "โมโรบุตะ" แล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอดีคำ หลังจากนั้นจึงตกแต่งด้วยวัตถุดิบต่าง ๆ บนแต่ละชิ้น จุดเริ่มต้นของ Suko Sushi คือการที่ชาวบ้านทำขึ้นเพื่อแสดงความขอบคุณต่อนายท่าน โดยใช้วัตถุดิบที่มีอยู่ในท้องถิ่น

ในพื้นที่ Suko ซูชิชนิดนี้ยังคงเป็นเมนูสำคัญที่ขาดไม่ได้สำหรับงานเลี้ยงเฉลิมฉลองและเทศกาลต่าง ๆ

รีวิว