ซูชิใบลูกพลับ

เกี่ยวกับ ซูชิใบลูกพลับ

“ซูชิใบลูกพลับ” เป็นอาหารท้องถิ่นที่ได้รับการขนส่งมาตั้งแต่สมัยโบราณในเมืองชิซุ จังหวัดทตโตริจังหวัดนารามีชื่อเสียงในเรื่องซูชิใบลูกพลับและในทำนองเดียวกันในชิซุโจ ซูชิที่มีการเก็บรักษาสูงโดยใช้ใบลูกพลับได้กลายเป็นที่นิยมชิซุอยู่ห่างไกลจากทะเล และมีการกล่าวกันว่าซูชิที่ใช้ใบลูกพลับถูกคิดค้นขึ้นเพื่อเป็นวิธีที่จะกินปลาสดอย่างอร่อยโดยไม่ทำให้เสียหาย

ไม่เหมือนกับของนารา ซูชิใบลูกพลับในทตโตริ ไม่ได้ห่อด้วยใบลูกพลับแต่เสิร์ฟในรูปแบบของซูชินิกิริพร้อมปลาเทราท์เค็มวางอยู่ด้านบนของใบปลาเทราท์เค็มแช่ในน้ำส้มสายชูเพื่อแช่ในรสชาติจากนั้นใส่ข้าวน้ำส้มสายชูจากนั้นใส่เมล็ดพริกไทยญี่ปุ่นด้านบนเพื่อเพิ่มรสชาติแทนนินที่มีอยู่ในใบลูกพลับมีฤทธิ์กันบูดและโดดเด่นด้วยความสมดุลที่สมบูรณ์แบบระหว่างความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูและกลิ่นของพริกไทยญี่ปุ่นในขณะที่ยังคงความสดใหม่ของปลา

ในชิซุ อาหารจานนี้เสิร์ฟเป็นพิเศษในวันหยุด เช่น โอบอน เทศกาล และปีใหม่ และเป็นที่ชื่นชอบของคนท้องถิ่นในฤดูใบไม้ร่วงจะใช้ใบลูกพลับสีแดงทำให้เป็นอาหารที่สวยงามและคุณสามารถเพลิดเพลินกับความรู้สึกของฤดูกาล

เมื่อเร็ว ๆ นี้ “กลุ่มการศึกษาพัฒนาผลิตภัณฑ์พิเศษของนากิ” ได้เป็นศูนย์กลางในฐานะพิเศษเฉพาะในท้องถิ่น และมีการดำเนินกิจกรรมเพื่อเผยแพร่อาหารแบบดั้งเดิมนี้ และได้รับการถ่ายทอดไปยังคนรุ่นต่อไปผ่านชั้นเรียนการทำอาหารและกิจกรรมต่างๆ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

รีวิว