อาหารญี่ปุ่น - เทมปุระ, อาหารทอด
อาบุระ (เซนได)
อาบุระฟุเป็นฟุ (Fu) ซึ่งเรียกอีกอย่างว่า “เซนไดฟุ”กลูเตนโปรตีนที่มีอยู่ในแป้งสาลีถูกนวดเป็นไม้และทอดในน้ำมันปรุงอาหารมันฟูเมื่อทอด แต่ในเวลานี้การตัดในทิศทางแกนตามยาวจะทำด้วยเคร...
อาหารโคร็อกเกะคิตะคามิ
โคร็อกเกะคิตะคามิ ถูกผลิตขึ้นโดยใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เมื่อสมาคมการประกอบอาหารคิตะคามิ เริ่มพูดว่า “มีอะไรพิเศษในเมืองคิตะคามิ”ใช้ “Futako Satoimo” ซึ่งเหนียวและอุดมไปด้วย “เนื้อว...
มันฝรั่งทอด
หลังสงคราม มันฝรั่งถูกแปรรูปและขายให้กับพนักงานหญิงของอุตสาหกรรมสิ่งทอผ้าไหมในเมืองซาโนะในขณะนั้นมันฝรั่งนึ่งจะเสียบผัดและกินกับซอสมันสมบูรณ์แบบเมื่อคุณหิวเล็ก ๆ น้อย ๆ, และทอดส...
แชค เทมปุระ
รสชาติของฤดูร้อนในคุมาโมโตะ ชาคุ (ชาคุจริง) มีชื่อเรียกอย่างเป็นทางการว่า “อะนะจาโกะ” โดยอาศัยการขุดโพรงลึกในแฟลตน้ำขึ้นน้ำลงในบริเวณยัตสึชิโระและอาราโอะมีลักษณะคล้ายกับตั๊กแตนต...
สวรรค์กุ้ง
จากนิอิฮามะไปจนถึงคาวาโนเอะในฮิอุจินาดะ (Hiuchinada) ที่เลี้ยงอาหารทะเลที่อุดมสมบูรณ์ มีกุ้งขนาดเล็กที่มีความยาวลำตัวตั้งแต่ 2-5 ซม.กุ้งจาโค่นี้อร่อยไม่ว่าจะต้มหรือย่าง จึงมีการ...
เทมปุระหน่อไม้เค็ม
“เทมปุระหน่อไม้เค็ม” เป็นอาหารง่ายๆที่เกลือของหน่อไม้เค็มล้างปรุงรสและปรุงรสและทำเป็นเทมปุระหน่อไม้ที่ใช้ใน “เทมปุระหน่อไม้เค็ม” ใช้หน่อไม้คุณภาพสูงจากจังหวัดชิบะ จังหวัดชิบะมี...