คัทลาส
จังหวัดวากายามะเป็นแหล่งผลิตปลาทอดชั้นนำของญี่ปุ่นเป็นปลาที่จับได้จากชายฝั่งของ Kii Channel และเมนูปลาสดที่คุ้นเคยกันดีโดยเฉพาะในเมืองอาริดะซึ่งเป็นที่ตั้งขอ...
ปลาชิราสุ
พวกเขาจะถูกจับได้ตลอดทั้งปี แต่ฤดูที่ดีที่สุดคือฤดูใบไม้ผลิและฤดูใบไม้ร่วงการตกปลาชิราสุเป็นจุดสูงสุดตั้งแต่ปลายเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคมในช่วงนี้ ปลาแอนโชว...
อุเมโบชิ
ลูกพลัมในจังหวัดวากายามะเป็นอันดับแรกของประเทศญี่ปุ่นในแง่ของพื้นที่เพาะปลูก (5,620 เฮกตาร์ (Heisei 21)) และปริมาณการจัดส่ง (68,800 ตัน (Heisei 21)) และเป็นห...
วาซาบิซูชิ
“วาซาบิซูชิ” ห่อด้วยใบวาซาบิที่ปลูกในแม่น้ำอาริดะใสเป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคชิมิสึ วาซาบิซูชิคือซูชิที่ห่อด้วยใบวาซาบิรสเผ็ดนอกจากนี้ยังมีปลาทูเค็มหรือปลา...
คุชิคาคิ
การทำคุชิคาคิเริ่มขึ้นที่จังหวัดชิโกะเมื่อประมาณ 400 ปีก่อน และลมที่แห้งแล้งเย็นพัดลงมาจากเชิงเขา Mt.อิซูมิเป็นแหล่งผลิตคุชิคาคิ และการทำคุชิคาคิเป็นที่นิยมใ...
จาบารา
“จาบาระเป็นส้มผีที่ปลูกตามธรรมชาติเพียงแห่งเดียวในคิตะยามะมุระ จ. วากายามะ”ลักษณะที่สำคัญของมันคือกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์และความเป็นกรดและว่ามันมีจำนวนมากขอ...
วาฬวากายามะ
ไทจิ, ฮิงาชิมุโระกุน, จังหวัดวากายามะ เป็นแหล่งกำเนิดของการล่าปลาวาฬในประเทศญี่ปุ่นปลาวาฬจะถูกควบคุมโดยการล่าปลาวาฬในเชิงพาณิชย์ และมีข้อจำกัดในการจับกุมที่เ...
เมฮาริ ซูชิ
เมฮาริซูชิเป็นอาหารท้องถิ่นของภูมิภาคโยชิโนะที่มีศูนย์กลางอยู่ที่ภูมิภาคคุมาโนะ ซึ่งอยู่ติดกับจังหวัดวากายามะและมิเอะ และเทศมณฑลโยชิโนะในจังหวัดนารา เป็นข้า...
ซูชิกระจอก
“ซูชิกระจอกปลาไทขนาดเล็ก” เป็นซูชิท้องถิ่นของจังหวัดวาคายามะที่รับประทานมาตั้งแต่สมัยโบราณ และเป็นหนึ่งในของฝากที่มีชื่อเสียงของจังหวัดเป็นซูชิที่ทำโดยการเปิ...
โจ๊กชายามาโตะ
โจ๊กชายามาโตะเป็นอาหารท้องถิ่นที่เป็นที่นิยมในนาราที่เรียกว่า “โอคาอิซัง” เป็นอาหารง่ายๆที่ชาเขียวคั่วใส่ลงในซองสำลีในน้ำเดือด ต้มและต้มข้าวเข้าด้วยกัน มีก...
ชิกิชิกิ
ชิคิชิกิเป็นหนึ่งในขนมที่มักจะรับประทานในคัตสึรากิไทมะและชินโจ และเป็นขนมที่ให้ความรู้สึกเหมือนเครปมันทำโดยการแพร่กระจายบางข้าวสาลีที่ผลิตในประเทศและน้ำตาลที...