ซูชิใบพลับ
หนึ่งในอาหารท้องถิ่นที่เป็นตัวแทนของนารา
ซูชิใบพลับการแนะนำ
ใบพลับอุดมไปด้วยแทนนินและวิตามินที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ฯลฯ และยอดเยี่ยมมากจนลูกพลับใช้เป็นยาแผนจีน
นอกจากจะป้องกันข้าวซูชิจากการอบแห้งแล้ว ยังมีผลต่อการเพิ่มสารกันบูดอีกด้วยนอกจากนี้แล้ว ปลาสีฟ้า เช่น ปลาทู ยังมีการกล่าวกันว่ามีส่วนผสมที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันภาวะหลอดเลือดแดงแข็งตัว และประโยชน์ของน้ำส้มสายชูที่ใช้ในข้าวซูชิก็เป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวาง