ข้าวปั้นใบพลับ
อาหารพื้นเมืองที่โดดเด่นจากนารา

เกี่ยวกับ ข้าวปั้นใบพลับ
ข้าวปั้นใบพลับ (柿の葉寿司) เป็นหนึ่งในอาหารพื้นเมืองที่มีชื่อเสียงที่สุดของจังหวัดนารา ข้าวปั้นชนิดนี้เป็นซูชิขนาดพอดีคำ ที่มีส่วนผสมของข้าวซูชิหอมกรุ่น ราดหน้าด้วยชิ้นปลาซาบะหรือปลาแซลมอน และห่อด้วยใบพลับ ก่อนจะถูกกดเพื่อสร้างรูปร่างที่สวยงาม
ใบพลับมีสารแทนนินที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและฆ่าเชื้อ รวมทั้งอุดมไปด้วยวิตามิน ซึ่งใบพลับยังถูกใช้ในยาสมุนไพรญี่ปุ่นอีกด้วย ใบพลับช่วยป้องกันข้าวซูชิจากการแห้งและเพิ่มความสามารถในการเก็บรักษา
นอกจากนี้ ปลาซาบะและปลาสีน้ำเงินอื่นๆ ยังมีส่วนช่วยลดคอเลสเตอรอลและป้องกันการเกิดหลอดเลือดแดงแข็ง ในขณะที่น้ำส้มสายชูที่ใช้กับข้าวซูชิก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างกว้างขวางอีกด้วย
วิดีโอที่เกี่ยวข้อง
รีวิว
ยังไม่มีรีวิว
อาหารท้องถิ่นจากภูมิภาค นารา
อาหารญี่ปุ่น - ซูชิ
ค้นหาตามประเภท
Recommended
-
โกเฮโมจิ
กิฟุ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
มินากามิอุด้ง
กุมมะ / >โซบะ, อุด้ง, บะหม -
Uozushi
มิยาซากิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
บะหมี่ตันตันแห้ง
ฮิโรชิมา / >ราเม็ง -
หมีเหลือง (Kii Kuma)
จ. คาโงชิมะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Wakasa Oyaki
ทตโตริ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Kagami no Inaka Curry
จ. โอกายามะ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น -
Saato Umo no Koro Ni (里芋のころ煮)
ฟุคุอิ / >อาหารท้องถิ่น/อาหารท้องถิ่น