Маринованная горчица
«Горчица Асо» — это традиционный овощ, выращенный в холодном климате Асо и земли вулканического пепла, отличающийся тонкими стеблями, жевательной текстурой и...
Ичимондзи Гуругуру
«Хитомодзи» называют вакэги за пределами Кумамото, но те, которые выращиваются в Кумамото, являются уникальными, они немного толще в целом и имеют большую вы...
Дзигоку-муши
«Дзигоку-муси», который продолжается с периода Эдо, представляет собой метод приготовления, при котором ингредиенты готовятся на пару с использованием высоко...
Торитен
«Торитен» — это местное блюдо, которое издревле любили в Оите. Это блюдо, в котором курица, приправленная соусом понзу или соевым соусом, превращается в темп...
Холодная лапша Беппу
Первый магазин холодной лапши открылся в Беппу около Showa 25. Говорят, что начался ресторан, открытый шеф-поваром, который был репатриирован из северо-восто...
Салат чикува
Это блюдо, в котором картофельный салат плотно упакован в отверстие чикува и обжарен во фритюре. Он отличается хрустящей текстурой чикува снаружи, сочной вну...
Креп Бунго Беппу Бэй
Ширасу — это благословение природы в заливе Беппу. Рыбалка на Сирасу была популярна в городе Хидзи с древних времен, и «чиримэнь», которые производятся путем...
Даго-дзиру
«Даго» означает «пельмени» на диалекте кумамото. «Даго-дзиру» - это блюдо, в котором муку замешивают в плоские клецки и варят вместе с сезонными овощами и мя...
Мики Монака
В хрустящей и легкой коже паста из красной фасоли, приготовленная из бобов Дайнагон адзуки, плотно удерживается и имеет неотразимую текстуру, которая плавно ...
Жареные свиные ножки
Подготовленные свиные ножки обжарьте во фритюре и полейте их уксусным соевым соусом. Снаружи хрустящая, содержимое толстое, это желатиновый комок, полный кол...
Вход зензай
Происхождение уходит корнями в старую морскую эпоху, и кажется, что оно выражает труд долгого путешествия и радость возвращения в дом, где ждет семья. В то в...