Соба Дзиндайдзи
Традиционная соба из Дзиндайдзи, города Тёфу, Токио!
О Соба Дзиндайдзи
Соба Дзиндайдзи (深大寺そば) появилась благодаря природным условиям местности. Почвы здесь не подходили для выращивания риса, однако дренаж и обилие родников делали эту землю идеальной для выращивания гречихи. Хотя в 1960-х годах поля гречихи исчезли, количество ресторанов с собой стало расти. Каждый ресторан привносит изюминку, закупая гречиху из разных мест, но в 1980-х годах на территории бывшего замка Дзиндайдзи возобновили выращивание гречихи для местной собы. Это блюдо отличается великолепным ароматом и вкусом, делая его поистине уникальным.
Связанные видео
Отзыв
Пока нет отзывов.
Местные блюда региона ТОКИО
Японская кухня - Соба, удон, лапша
Классификация кулинарии
Recommended
-
![Shiroishi Umen]()
Shiroishi Umen
Мияги / >Соба, удон, лапша -
![Кэйчан]()
Кэйчан
Гифу / >Мясные блюда -
![Тонкоцу]()
Тонкоцу
Кагосима / >Местная кухня/местный гурман -
![Тайпинъин]()
Тайпинъин
Кумамото / >Рамэн -
![Кусамоти]()
Кусамоти
Гифу / >Местная кухня/местный гурман -
![Onomichi Ramen]()
Onomichi Ramen
Хиросима / >Рамэн -
![Яблочный пирог с сортом Ко̒угёку]()
Яблочный пирог с сортом Ко̒угёку
Акита / >Местная кухня/местный гурман -
![Dekomawashi]()
Dekomawashi
ТОКУСИМА / >Якитори/шампуры
