русскийДжиндайджи соба
Соба родилась в Дзиндайдзи, Тёфу, Токио!
Джиндайджи собавведение
Первоначально земля была непригодна для выращивания риса, а обилие дренажной и родниковой воды было подходящим для приготовления соба, поэтому в этой области стало налажено производство соба. Хотя в 1960-х годах не было полей для соба, количество ресторанов соба увеличилось. Каждый магазин разрабатывает и покупает соба со всей страны, но в 1980-х годах они начали выращивать соба Jindaiji в руинах замка Дзиндайдзи. Вкус соба — это исключительная жемчужина.
