Суп из трески (Тара-Дзиру)
Очарование города Асахи: сытный суп из трески и прекрасный пляж Хисуи

О Суп из трески (Тара-Дзиру)

Город Асахи – это живописное место, окруженное Северными Альпами и побережьем Хисуи, где зародилось традиционное блюдо "Суп из трески (Тара-Дзиру)".

История этого блюда начинается с того, что раньше в этом районе вылавливалось большое количество трески. Жёны рыбаков собирали плавник и разводили костры, где в больших горшках варили суп из трески с добавлением мисо.

В супе используются все части трески: куски рыбы, голова, печень, молоки и икра, что придаёт блюду насыщенный вкус. Это ключ к его уникальному вкусу.

Сегодня "Суп из трески (Тара-Дзиру)" стал любимым местным блюдом, которое можно есть круглый год. Оно популярно как в повседневной домашней кухне, так и в местных ресторанах, гостевых домах и придорожных кафе. Также летом на пляжах его подают как замечательный источник восполнения солей.

Каждый октябрь в городе проводится фестиваль "Хисуи Кайган Тара-Дзиру мацури", который привлекает местных жителей и туристов. Кроме того, организуются мастер-классы по приготовлению супа, где местные женщины из рыбацкой деревни учат искусству создания этого блюда.

Связанные видео

Отзыв