Ботэ-Ботэ Ча
Отправьтесь в путешествие по традициям Симанэ с ароматным пенным чаем

О Ботэ-Ботэ Ча

Ботэ-Ботэ Ча (ぼてぼて茶) — это традиционное блюдо из города Мацуэ, префектура Симанэ. Готовится оно из банча (японского чая), взбитого бамбуковым венчиком, с добавлением оковы (приготовленного риса), варёных бобов, нарезанного сушёного тофу и солений. Название этого блюда произошло от звука, который издаётся при взбивании чая.

Считается, что Ботэ-Ботэ Ча использовали в качестве пищи мастера из кузниц татары в глубинках Окуидзума, охотники в свите Мацудайры Фумаи, жители во время голода, а также как доступный напиток для простого населения в противовес чайной церемонии высших слоёв общества.

Сегодня этот уникальный и исторический напиток можно попробовать в чайных домиках вокруг замка Мацуэ, где он популярен среди туристов, желающих прикоснуться к традициям региона.

Связанные видео

Отзыв