русскийЧай «Ботеботе»
Попробуйте традиции Симанэ за один кусочек и отправляйтесь в путешествие за ароматным пенящимся чаем
Чай «Ботеботе»введение
Чай ботеботе — традиционная закуска из Мацуэ в префектуре Симанэ, где банчу взбивают чайным венчиком и едят с добавлением окавы, вареной фасоли, рубленой койа-дофу и маринованных огурцов. Говорят, что название произошло от звука взбивания чая. Говорят, что эта еда стала использоваться в качестве рабочей трапезы для мастеров татарского чугуна в Окуидзумо, во время соколиной охоты в Мацудайра-Фумай, в качестве экстренной еды во время голода и в качестве напитка для простых людей из высшего сословия, выступающих против чаною. Даже сейчас туристы могут отведать ее в чайных домиках вокруг замка Мацуэ.
