향토요리(9번째 페이지) - 일본의 향토 요리

이시카와현

이시카와현 향토요리

다이 콘

이시카와현의 전통 식재료의 필수 부분은 부리 (Buri) 입니다.부리와 무의 궁합 매우 좋으며, 고대부터 추운 시기에 가나자와의 현지 요리로 사랑받는 “부리 다이 콘”.술, 간장, 미림으로 끓...

오카야마현

오카야마현 향토요리

유베시

현지 향긋한 유자를 사용하여 만든 떡 과자입니다.덴노도의 선조가 마쓰야마 번 지방 영주에게 현지 유자를 사용한 떡 과자를 선물하면서 시작되었다고 전해지는 '유베시'는 찹쌀과 찹쌀가루...

오카야마현

오카야마현 향토요리

비젠 카레

비젠시 현지에서 자란 과일, 채소, 해산물을 듬뿍 사용한 오카야마현 비젠시의 “비젠 카레”는 오카야마 현을 대표하는 도자기 비젠 도자기를 그릇으로 사용하는 등 세심한 주의를 기울인 카...

오카야마현

오카야마현 향토요리

삶은 코고리

소 힘줄, 아킬레스, 꼬리 등을 끓인 불로 끓여 냉장 보관하여 굳힌 콜라겐을 듬뿍 사용한 쓰야마의 향토 요리입니다.쓰야마시에는 오랫동안 쇠고기를 먹는 풍습이 있었는데, 니코고리는 남은...

오카야마현

오카야마현 향토요리

신조 히메코 조니

신조 마을에서 생산되는 품질 인증 쌀 (고급 쌀) 인 히메노모치를 사용한 간장 조니입니다.섬세함, 긴장의 강도, 단맛이 동일한 삼중 비트를 가지고 있습니다.놀랍도록 늘어나고 간장에 어울...

오카야마현

오카야마현 향토요리

카가미의 시골 카레

큰 닭고기와 감자, 곤약 등 지역 특산품으로 채운 체리 토마토를 얹은 카레입니다.된장의 비결의 풍미가 점점 더 깊어지고 있으며, 부드러운 풍미를 만들어내는 일본식 카레입니다.카가미노...

오카야마현

오카야마현 향토요리

메이지 곤보 버거

이바라시의 명물인 “메이지 곤보”를 듬뿍 사용한 버거는 바삭한 식감과 식사 후 우엉의 맛이 매우 인상적인 독특한 버거입니다.“메이지 곤보”는 오카야마현 이바라시 요시초 메이지 지역에서...

오카야마현

오카야마현 향토요리

에비 메시

“에비메시”는 캐러멜 소스와 케첩을 섞어 매콤한 소스를 사용한 독특한 볶음밥입니다. 오카야마현 근교에서 먹으며, 특히 오카야마시의 향토 요리로 유명하며, 최근에는 전국 인터넷 TV 프...

토야마현

토야마현 향토요리

삼일 만두 수프

쌀이 재배되는 도야마현에서는 떡을 사용한 요리와 과자가 항상 이벤트와 인생의 이정표에 참여합니다. “삼일 만두 수프”는 모유가 잘 나오도록 아기를 낳은 엄마에게 영양을 공급하기 위해...

히로시마현

히로시마현 향토요리

네이비 고메

히로시마 현의 구레는 세토 내해에 접해 있으며 해군과 관련된 곳으로도 알려져 있습니다.구레 친주후는 1889년 (1889년) 에 문을 열었고, 해군 공장, 해군 병원, 해군 급수 등의 도시 인프...

히로시마현

히로시마현 향토요리

쿠레의 니쿠자가

'구레노 니쿠자가'는 감자용으로 만든 것으로, 소고기, 곤약, 양파 등 특정 재료로 만드는 것이 특징입니다.거기에 당근이나 완두콩이 들어 있지 않습니다.니쿠자가의 뿌리는 토고 헤이하치...

히로시마현

히로시마현 향토요리

붕장어 만두

미야지마의 명물인 붕장어를 넣은 또 다른 종류의 찐 만주입니다.붕장어의 소재는 일년 중 그시기에 가장 적합한 붕장어를 주문하여 사용합니다.양념에 사용할 붕장어의 풍미를 높이려면 유...

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