한국어대구 수프
짜릿한 대구 수프와 아름다운 옥 해안이 어우러진 아사히초의 매력
대구 수프에 대해서
아사히는 북 알프스와 옥 해안이 펼쳐진 자연이 풍부한 곳으로, “대구 수프”라는 전통 수프의 발상지입니다.
옛날에는 대구 어획량이 풍부하여 어부의 부인들이 유목을 채취하여 큰 항아리를 삶아 된장과 대구를 넣고 끓여서 만들었습니다.
이 요리의 맛을 결정하는 결정적인 요인은 대구를 통째로 썰어 고기, 머리, 간, 이리, 감 등을 사용하여 힘차게 끓이는 것입니다.
현재는 마을의 명물요리로 일 년 내내 먹을 수 있으며, 집에서도 간편하게 조리할 수 있어 일상적으로 먹고 있습니다.마을의 카페테리아, 여관, 드라이브 인 등에서 즐길 수 있을 뿐만 아니라 여름철 해변에서는 소금을 보충하기 위해 대구 수프도 제공됩니다.
매년 10월에는 “제이드 코스트 대구 수프 페스티벌”이 열려 현지인과 관광객이 모여듭니다.어촌에 사는 어머니가 가르쳐주는 대구탕 만들기 체험도 있습니다.
옛날에는 대구 어획량이 풍부하여 어부의 부인들이 유목을 채취하여 큰 항아리를 삶아 된장과 대구를 넣고 끓여서 만들었습니다.
이 요리의 맛을 결정하는 결정적인 요인은 대구를 통째로 썰어 고기, 머리, 간, 이리, 감 등을 사용하여 힘차게 끓이는 것입니다.
현재는 마을의 명물요리로 일 년 내내 먹을 수 있으며, 집에서도 간편하게 조리할 수 있어 일상적으로 먹고 있습니다.마을의 카페테리아, 여관, 드라이브 인 등에서 즐길 수 있을 뿐만 아니라 여름철 해변에서는 소금을 보충하기 위해 대구 수프도 제공됩니다.
매년 10월에는 “제이드 코스트 대구 수프 페스티벌”이 열려 현지인과 관광객이 모여듭니다.어촌에 사는 어머니가 가르쳐주는 대구탕 만들기 체험도 있습니다.
