초밥(4번째 페이지) - 일본의 향토 요리

가고시마현

가고시마현 초밥

기비나고 스시

기비나고 (Kibinago) 는 가고시마현, 고시키시마, 다네가시마의 연안에서 일년 내내 잡히는 푸른 물고기입니다. 키비나고에서는 생선회, 튀김, 꼬치 등 다양한 요리를 즐길 수 있습니다.기...

돗토리현

돗토리현 초밥

봄에는 하타하타가 더 많이 잡히고 피부가 더 얇아집니다.하타하타 상륙 항구인 카로 지구에서는 이 기간 동안 호야 축제의 축제로 핫하타 초밥을 먹었습니다. 초밥은 쌀은 아니지만 오카라...

고치현

고치현 초밥

“코부즈시”의 제조법은 고치현의 중앙 부분과 현의 서부로 나뉘어져 있습니다.현 중앙부는 “이타코부즈시”를 먹는다.다시마 무침 밥이 들어간 얇은 흰색 접시입니다.한편, 현 서부는 대조적...

오카야마현

오카야마현 초밥

바라 즈시 긴시 계란 대신 오카야마 특산품 노란 부추가 추가됩니다.식욕을 자극하는 향기가 좋으며 초밥의 질감과 외관에 어울립니다. 많은 재료가 들어갔습니다.노란 파의 식감이 매우 상...

와카야마현

와카야마현 초밥

하타곤보 (Hatagonbo) 는 하시모토 시의 니시하타 지역에서 자란 우엉으로, 산의 산기슭에 위치해 있습니다.고도가 552m인 구니시로.그 이름은 니시하타 지역의 '하타'와 우엉 방언 '곰보'에...

와카야마현

와카야마현 초밥

고케라즈시는 '시즈시 (shizushi) '또는 '박스즈시 (box-zushi)' (박스-즈시) 의 원형이라고 합니다.'코케라즈시'는 초밥 위에 구워서 풀어주는 초밥으로, 생선, 표고 버섯, 당근, 계란 등을...