일본 요리 - 초밥
오카야마현
오이타현
카가와현
야마구치현
나라현
시가현
시가현
초밥
후나즈시 (고주시)
후나 즈시는 쌀에 소금에 절인 후 발효시킨 “나레즈시”입니다.재료의 경우, 비와코 호수의 토종 니고로부나 (Nigorobuna) 의 아이가 가장 적합합니다.이전에는 각 가정에서 방부제로 만들어...
후쿠이현
후쿠이현
초밥
오보로 다시마 고등어 초밥
풍미있는 참깨 식초와 달콤한 식초 생강 위에 식초를 곁들인 식초를 뿌려 홋카이도에서 생산된 마콤부로 말아서 두껍고 신선한 현지 고등어의 일품입니다.오보로 다시마 맛은 고등어의 산도...
토야마현
나가노현
도쿄도
사이타마현
카가와현
카가와현
초밥
간칸즈시 (여기 장난)
사누키 로드에서 봄을 전하는 “사와라”.“간칸 스시 (즈시)”는 이 사와라를 사용한 향토 요리입니다. 에도 시대부터 전해졌다고 전해지는 이 요리는 사누키 가모베 지구의 발상지로 알려져 ...