가부라즈시
산미와 맛의 완벽한 조화!가부라즈시로 겨울의 맛을 즐기자
가부라즈시에 대해서
가가번 시대부터 이어져 온 이시카와현과 도야마현의 전통 음식으로, 새해 요리에 빠질 수 없습니다.
순무는 도나미 평야에서 재배되며 수확한 큰 순무를 사용합니다.11월 하순경부터 본격적으로 만들어지며, 2주 정도 숙성하면 먹을 수 있습니다.
겨울철 맛으로 인기가 있지만 순무 대신 무를 사용하여 일년 내내 즐길 수 있는 무초밥도 있습니다.
산미와 맛의 완벽한 조화!가부라즈시로 겨울의 맛을 즐기자
풍미있는 참깨 식초와 달콤한 식초 생강 위에 식초를 곁들인 식초를 뿌려 홋카이도에서 생...