데치 양갱 대나무 향, 쫀득한 식감, 소박한 맛. 시가현의 특산품 '데치 양갱'으로 옛날의 맛을 즐겨보세요
데치 양갱에 대해
'데치 양갱(丁稚羊羹)'은 시가현의 특산품으로, 팥과 설탕으로 만든 앙금에 밀가루를 섞어 찐 양갱입니다. 대나무 잎으로 감싸져 있는 것이 특징입니다. 이름의 유래는 견습생(丁稚)들이 저렴한 가격으로 구입할 수 있었던 점이나, 견습생들이 만들어 고용주나 상점주에게 선물로 가져갔던 데서 온 것으로 여겨집니다. 현재는 제과점이나 슈퍼마켓에서도 판매되어, 사계절 내내 즐길 수 있습니다. 1998년에는 시가현의 선택 무형 민속문화재 '시가의 음식 문화재'로 선정되었습니다.
