Cuisine Japonaise - Plats chauds

Tochigi
District de Kenchin Jiru
Tochigi Plats chauds

District de Kenchin Jiru

À l'origine, c'était un plat végétarien et, à l'origine, le bouillon de soupe était également fabriqué à partir de varech et de champignons shiitake. Il semblerait qu'il y ait e...

Akita
Hormone de Kazuno
Akita Plats chauds

Hormone de Kazuno

L'hormone Kazuno à Kazuno, dans la préfecture d'Akita, est consommée en faisant griller les organes internes du porc et du bœuf trempés dans une sauce sucrée et épicée à base de...

Akita
Shottsuru Nabe
Akita Plats chauds

Shottsuru Nabe

Le shottsuru est un assaisonnement qui est une spécialité d'Akita. Sa véritable identité est la sauce de poisson. Il est fabriqué en ajoutant du sel au poisson de sable, au chin...

CHIBA
Shabu de daurade
CHIBA Plats chauds

Shabu de daurade

J'utilise de la daurade fraîche qui peut être consommée même avec du sashimi. Comparé au shabu-shabu de bœuf et de porc, il est beaucoup plus léger et vous ne vous en lasserez p...

Tottori
District de Jabu
Tottori Plats chauds

District de Jabu

À une époque où la viande n'est pas facilement disponible comme c'est le cas aujourd'hui, c'était un festin précieux préparé avec du poulet fait maison, et elle était cuite et s...

SHIGA
Isaza no Junjun
SHIGA Plats chauds

Isaza no Junjun

Dans les régions de Kohoku et Kosai, le sukiyaki est appelé « junjun ». Isaza, également connue comme étant les huit espèces rares du lac Biwa, fait partie du gobie et est une e...

Kanagawa
Gyunabe
Kanagawa Plats chauds

Gyunabe

L'histoire du gyu-nabe a commencé avec l'histoire de l'ouverture du port de Yokohama. C'est un plat chaud consommé en faisant cuire du bœuf et des légumes dans la warishita, et ...