Gonguri Ni
Un plat de ventre de thon mijoté au goût sucré et salé

À propos de Gonguri Ni

Le Gonguri Ni (ごんぐり煮, Gonguri ni) est une spécialité culinaire originaire de Nichinan, une ville portuaire de la préfecture de Miyazaki où la pêche est très développée. Le terme "Gonguri" fait référence à l'estomac de thon, et ce plat consiste à le mijoter dans une sauce sucrée et salée à base de sucre, de sauce soja et de mirin.

Le Gonguri Ni, avec sa saveur riche et son goût savoureux, se déguste aussi bien en accompagnement d'un bol de riz qu'en amuse-bouche avec un verre de saké. Étant préparé uniquement avec des thons fraîchement pêchés, il s'agit d'un mets unique et typique de cette région où la pêche au thon est très répandue. Ce plat local peut être facilement savouré dans les restaurants et les cantines de la région.

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