ormeau

La zone récifale centrée autour d'Ise-Shima, connue sous le nom de « Royaume des ormeaux », et de la région de Toba-Shima, célèbre pour sa côte de style rias, est l'un des meilleurs lieux de pêche du Japon, où les algues telles que la famille des varech, qui se nourrit d'ormeaux, prospèrent. L'ormeau épais, qui pousse en mangeant du plancton abondant, vit sur cette côte étroitement entrelacée. On y pratique la pêche en plongée.
Il existe 3 types d'ormeaux capturés dans la préfecture : l'ormeau noir, l'ormeau géant et l'ormeau rouge. Le nombre de plongeurs qui capturent des ormeaux dans la préfecture de Mie est d'environ 1 000, ce qui est le plus élevé du Japon. L'ormeau repassé est dédié chaque année au sanctuaire d'Ise-jingu, ce qui en fait l'un des produits de la pêche représentatifs de la préfecture, et il a été certifié en tant que marque Mie.
Lorsque l'ormeau frais est grillé sur du charbon de bois, l'odeur de la mer se dégage immédiatement. Le son frémissant est également appétissant. Si vous mâchez la viande épaisse et croquante, votre bouche se remplira immédiatement d'umami juteux et de saveur.
N'oubliez pas d'essayer l'ormeau lors de vos visites touristiques à Ise-Shima.