Gegrilltes Manju

Über Gegrilltes Manju

Die lokale Konditorei „Yakimanju“, die die Präfektur Gunma repräsentiert, ist ein einfaches Manju, bei dem Mehl fermentiert und gedämpft, auf einen Spieß gesteckt, eine süße und salzige Misosauce aufgetragen und auf Holzkohle herzhaft gebacken wird. Sein Ursprung soll das Ende der Edo-Zeit sein, und es wird gesagt, dass der erste Harashima Ruizo 1857 damit begann, ihn im Harashimaya Sohonten in Maebashi City herzustellen (Ansei 4). Vor allem in der Joshu-Region ist es zu einem unverzichtbaren Bestandteil lokaler Feste wie dem Hatsuichi-Festival und Sommermessen geworden.

Ursprünglich wurde es als „Miso Tsuki Manju“ verkauft, das weder Zucker noch Stärkesirup verwendete und nur mit Miso aromatisiert wurde. Danach wurde Misosauce mit braunem Zucker oder Stärkesirup mit Süße verwendet, und der aktuelle süße und salzige Geschmack wurde charakteristisch.

Für gegrilltes Manju ist es üblich, „einfaches Manju“ zu verwenden, das keine rote Bohnenpaste enthält. In einigen Fällen sind jedoch auch solche mit roter Bohnenpaste zu sehen. Frische Backwaren duften von außen, und Sie können die flauschige Textur auf der Innenseite genießen, aber sie werden hart, wenn sie abgekühlt sind. Es wird daher empfohlen, sie warm zu essen. Vor Ort wird es oft mit grünem Tee genossen, und die Kombination ist beliebt.

In der Präfektur Gunma gibt es immer noch viele Fachgeschäfte, und der Geschmack ist für die Einheimischen nostalgisch, und es ist ein Gericht, das für Touristen zu einem unvergesslichen Ausflug wird. Bitte erleben Sie auf jeden Fall den Duft von frischen Backwaren vor Ort.

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