Kakamigahara Kimchi

Über Kakamigahara Kimchi

Kakamigahara Kimchi (各務原キムチ) ist eine lokale Spezialität aus Kakamigahara, die sich durch die Verwendung von zwei besonderen Zutaten auszeichnet: Karotten, einem regionalen Produkt von Kakamigahara, und Pinienkernen, die aus der koreanischen Partnerstadt Chuncheon stammen.

Diese Kimchi-Variante wurde an den Geschmack der Japaner angepasst und ist daher weniger scharf. Der Chinakohl ist herrlich knackig und saftig, die Karotten bringen eine knusprige Textur, und mit einem Hauch von Pinienkernen entfaltet sich sofort eine einzigartige, tiefe Geschmacksnote. Ein Genuss, der Tradition und Harmonie vereint.

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