Akashiyaki
Ein weicher und zarter Geschmack, der das Herz wärmt
Über Akashiyaki
Akashiyaki (明石焼き, Akashiyaki) ist eine bekannte Spezialität aus Akashi in der Präfektur Hyōgo. Dieses einfache, aber köstliche Gericht wird aus Eiern, speziellen leichten Mehlen, Weizenmehl und Oktopus zubereitet. In Akashi wird es oft als „Tamago-yaki“ (玉子焼き) bezeichnet.
Optisch ähnelt es Takoyaki, doch der Teig aus Eiern und die Art, es in eine zarte Dashi-Brühe zu tauchen, machen es zu etwas ganz Eigenem. Mit seiner flauschig-weichen Konsistenz und dem milden Geschmack sorgt Akashiyaki für einen Moment wohltuender Entspannung.
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Japanische Küche - Okonomiyaki/Takoyaki
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