Wakayama Kujira (Walfleisch aus Wakayama)

Über Wakayama Kujira (Walfleisch aus Wakayama)

Wakayama Kujira (和歌山 くじら, Walfleisch aus Wakayama) stammt aus dem Ort Taiji in der Präfektur Wakayama, der als Geburtsort des Walfangs in Japan gilt.

Da der kommerzielle Walfang streng reguliert ist und es strenge Fanglimits gibt, ist Walfleisch ein wahres Feinschmeckerprodukt. Es ist ein unglaublich nährstoffreiches Lebensmittel mit niedrigem Fettgehalt und hohem Proteingehalt. In Wakayama können Sie zahlreiche Walgerichte genießen, wie Sashimi, Tatsutaage (frittierte Walfleischstücke), oder den köstlichen Harihari-Nabe-Eintopf.

Eine besonders bekannte Spezialität ist das „Kujira no Tatsutaage“, die knusprig frittierte Variante, die als Aushängeschild der Küche Wakayamas gilt.

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