Sakura Ebi
Ein Hauch von Glück in Rosa – die Sakura Ebi

Über Sakura Ebi

Sakura Ebi (桜えび, Sakura ebi) sind ein kostbarer Schatz des Meeres, der nur in der Suruga-Bucht und vor der Küste Taiwans gefangen wird. Mit ihrer durchscheinenden, glänzenden rosafarbenen Erscheinung werden sie oft als die „Juwelen der Suruga-Bucht“ bezeichnet.

Die Sakura Ebi-Fischerei hat zwei Hauptertragszeiten: den Frühjahrsfang (Ende März bis Anfang Juni) und den Herbstfang (Ende Oktober bis Ende Dezember). Gefischt wird vor allem in den Häfen von Yui (Shizuoka) und Ōigawa (Yaizu).

Da man Sakura Ebi samt Schale und Innereien verzehren kann, sind sie eine einfache und zugleich hervorragende Quelle für Calcium. Dadurch wird die Zubereitung von Gerichten wie knusprigen Sakura Ebi-Kakiage oder frischem Sakura Ebi-Sashimi zum Kinderspiel!

Außerdem sind sie reich an Ballaststoffen und somit perfekt für Schönheit und Gesundheit – ein Gourmet-Highlight, auf das die Suruga-Bucht stolz ist.

Ähnliche Videos

Bewertung