Meerestrauben-Kaisendon
Unvergleichlich knackige Textur, die süchtig macht
Über Meerestrauben-Kaisendon
Die Meerestrauben (海ぶどう, Umi-budou) sind eine regionale Spezialität aus Okinawa, die mit ihrer knackigen Textur und ihrem frischen Meeresaroma begeistert. Aufgrund ihres hohen Nährwerts werden sie auch „Langlebigkeitsgras“ genannt. Dank ihrer Ähnlichkeit mit Kaviar tragen sie zudem den Namen „grüner Kaviar“ und erfreuen sich weltweit wachsender Beliebtheit.
Am besten genießt man sie frisch und roh – besonders beliebt sind Kaisendon (海鮮丼, Kaisendon), auf denen Meerestrauben großzügig als Topping serviert werden.
Bewertung
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Regionale Gerichte aus der Region Okinawa
Japanische Küche - Donburi
Kochtyp
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