Bambusshootensuppe
Eine traditionelle Suppe aus Aomori mit Bambusschösslingen
Über Bambusshootensuppe
Bambusshootensuppe (たけのこ汁, Takenoko-jiru) ist eine traditionsreiche Speise aus der Präfektur Aomori. Anders als die dicken und großen Moso-Bambusschösslinge verwendet man in Aomori zarte, schmale Sorten wie Nezumi-dake.
Die Suppe wird aus einer aromatischen Brühe gekocht, die mit Zutaten wie Tofu, Wakame-Algen und Makrelenkonserven verfeinert wird. Den letzten Schliff erhält die Suppe durch die Zugabe von Miso, was ihr einen herzhaften, harmonischen Geschmack verleiht.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region Aomori
Japanische Küche - Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
Kochtyp
Recommended
-
![Hana-zushi]()
Hana-zushi
Akita / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Shishi-Nabe]()
Shishi-Nabe
NARA / >Hot-Pot-Gerichte -
![Sekizakura-Kirschen]()
Sekizakura-Kirschen
Akita / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Nattō-Suppe]()
Nattō-Suppe
Akita / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Nattō-Jiru]()
Nattō-Jiru
Yamagata / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Matroseneintopf]()
Matroseneintopf
Okayama / >Hot-Pot-Gerichte -
![Karukan]()
Karukan
Kagoshima / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Tōno Jingisukan]()
Tōno Jingisukan
Iwate / >Gerichte mit Fleisch
