Tsugaru-Soba
Eines der berühmten traditionellen Gerichte der Region Tsugaru
Über Tsugaru-Soba
Tsugaru-Soba (津軽そば) ist ein lokales Gericht, das vor allem in der Tsugaru-Region der Präfektur Aomori genossen wird.
Das Besondere an diesem Gericht ist die Verwendung von "Go-Jiru", einer Paste aus zerstoßenen Sojabohnen, die als Bindemittel dient. Der Teig wird angerührt, indem das Go-Jiru mit Soba-Gaki (einer Art Buchweizenteig) vermischt wird. Dieses einzigartige Verfahren entstand angeblich während der Edo-Zeit, um durch Soba eine zusätzliche Quelle für Proteine zu schaffen.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region Aomori
Japanische Küche - Soba, Udon, Nudeln
Kochtyp
Recommended
-
![Baba Hera]()
Baba Hera
Akita / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Kawara Soba]()
Kawara Soba
Yamaguchi / >Soba, Udon, Nudeln -
![Nattō-Mochi]()
Nattō-Mochi
Yamagata / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Sanjo Curry Ramen]()
Sanjo Curry Ramen
NIIGATA / >Ramen -
![Fujieda Morning Ramen]()
Fujieda Morning Ramen
Shizuoka / >Ramen -
![Gibasa]()
Gibasa
Akita / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Saataa Andagii]()
Saataa Andagii
Okinawa / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Okkirikomi Udon]()
Okkirikomi Udon
Gunma / >Soba, Udon, Nudeln
