Tsugaru-Soba
Eines der berühmten traditionellen Gerichte der Region Tsugaru
Über Tsugaru-Soba
Tsugaru-Soba (津軽そば) ist ein lokales Gericht, das vor allem in der Tsugaru-Region der Präfektur Aomori genossen wird.
Das Besondere an diesem Gericht ist die Verwendung von "Go-Jiru", einer Paste aus zerstoßenen Sojabohnen, die als Bindemittel dient. Der Teig wird angerührt, indem das Go-Jiru mit Soba-Gaki (einer Art Buchweizenteig) vermischt wird. Dieses einzigartige Verfahren entstand angeblich während der Edo-Zeit, um durch Soba eine zusätzliche Quelle für Proteine zu schaffen.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region Aomori
Japanische Küche - Soba, Udon, Nudeln
Kochtyp
Recommended
-
![Leuchtkalmare]()
Leuchtkalmare
Ishikawa / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Hasu-Mushi]()
Hasu-Mushi
Ishikawa / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Miyazaki Katsuo Umikko-Bushi]()
Miyazaki Katsuo Umikko-Bushi
Miyazaki / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Taikō Shusse Mochi]()
Taikō Shusse Mochi
Mie / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Ariake-Meer-Küche]()
Ariake-Meer-Küche
Saga / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Kamatama Udon]()
Kamatama Udon
Kagawa / >Soba, Udon, Nudeln -
![Echizen Oroshi Soba]()
Echizen Oroshi Soba
Fukui / >Soba, Udon, Nudeln -
![Kujira no Tare]()
Kujira no Tare
CHIBA / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker
