Tsugaru-Soba
Eines der berühmten traditionellen Gerichte der Region Tsugaru
Über Tsugaru-Soba
Tsugaru-Soba (津軽そば) ist ein lokales Gericht, das vor allem in der Tsugaru-Region der Präfektur Aomori genossen wird.
Das Besondere an diesem Gericht ist die Verwendung von "Go-Jiru", einer Paste aus zerstoßenen Sojabohnen, die als Bindemittel dient. Der Teig wird angerührt, indem das Go-Jiru mit Soba-Gaki (einer Art Buchweizenteig) vermischt wird. Dieses einzigartige Verfahren entstand angeblich während der Edo-Zeit, um durch Soba eine zusätzliche Quelle für Proteine zu schaffen.
Ähnliche Videos
Bewertung
Es gibt noch keine Bewertungen.
Regionale Gerichte aus der Region Aomori
Japanische Küche - Soba, Udon, Nudeln
Kochtyp
Recommended
-
![Uzume-Meshi]()
Uzume-Meshi
Shimane / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Miibai]()
Miibai
Okinawa / >Meeresfrüchte/Meeresfrüchte -
![Kazuno Hormone]()
Kazuno Hormone
Akita / >Hot-Pot-Gerichte -
![Yam no Imo Nabe]()
Yam no Imo Nabe
Akita / >Hot-Pot-Gerichte -
![Frittierte Kartoffelspieße]()
Frittierte Kartoffelspieße
Tochigi / >Tempura, frittiertes Essen -
![Imonii]()
Imonii
Yamagata / >Hot-Pot-Gerichte -
![Kamaboko]()
Kamaboko
Toyama / >Lokale Küche/Lokaler Feinschmecker -
![Kaki-no-ha Sushi]()
Kaki-no-ha Sushi
Toyama / >Sushi
