Unaju

Über Unaju

Apropos Shizuoka, es ist ein berühmtes Aalproduktionsgebiet. Das warme Klima und das reichlich vorhandene Grundwasser waren das ganze Jahr über für den Anbau von Aalen geeignet, und die Gegend um den Hamana-See wurde zu einem Mekka für Aale. In Hamamatsu City gibt es viele alteingesessene Fachgeschäfte für Aale, die seit über 100 Jahren im Geschäft sind. Sie können beide Aale in Shizuoka probieren, einem Unaju-Laden im Kansai-Stil mit knusprig gegrillter süßer Sauce mit einer Bauchöffnung im Kansai-Stil, und Unaju nach Kanto-Stil mit einer weichen, gedämpften Sauce mit einer Rückenöffnung im Kanto-Stil.

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