Akashi yaki
Wie der Name schon sagt, ist Akashiyaki, das landesweit berühmt ist, ein lokales Gericht der Stadt Akashi in der Präfektur Hyogo. Es handelt sich um eine lei...
Ikanago kochte mit Nägeln
Ikanago no kugini ist ein lokales Gericht der Präfektur Hyogo, das durch süßes und würziges Kochen von Kanago Shinko mit Sojasauce, Zucker, Mirin, Ingwer usw...
Himeji Oden
In Himeji wird Oden mit Ingwer-Sojasauce gegessen. Die Art, „Oden mit Ingwer-Sojasauce gegessen“ zu essen, heißt Himeji Oden. Es gibt eine Möglichkeit, Ingw...
Kobe-Rindsteak
Kobe-Rindfleisch ist ein Markenname für Rindfleisch, das anstelle des Namens von Tajima-Rindfleisch verwendet werden kann, wenn der in der Präfektur Hyogo he...
Amenooio-Mahlzeit
Amenoio-Reis (Forellenreis) ist gekochter Reis, bei dem eine ganze Mispelforelle verwendet wird. Dabei handelt es sich um eine endemische Art des Biwa-Sees, ...
Decchi Yokan
„Do-chi-yokan“ ist ein Yokan, bei dem Mehl mit Adzuki-Bohnenpaste und Zucker, einer lokalen Spezialität der Präfektur Shiga, gemischt und gedämpft wird. Er z...
Gegrillte Makrele somen
„Makrele Somen“ ist ein lokales Gericht, das in der gesamten Präfektur gegessen wird, hauptsächlich in der Region Kohoku der Präfektur Shiga. Es ist ein Ger...
Eingelegtes japanisches Gemüse
Es hat eine lange Geschichte und es wird gesagt, dass es entstanden ist, als Gamo Sadahide, der Herr der Burg Otowa in der Muromachi-Zeit, japanisches Gemüse...
Ibuki Soba
Die Region Ibuki gilt als Geburtsort des japanischen Soba-Anbaus. Es ist mit einem hochkalten Klima gesegnet, das sich am besten für den Anbau von Soba eigne...
Hashirimochi
Einst war Oiwake voller Reisender, die entlang des Tokaido als Tor zur Hauptstadt Kyoto reisten. Die Umgebung war von Teehäusern gesäumt. Hashiriimochi wurd...
Makrele Nare Sushi
Nare-zushi, ein lokaler Sushi-Vertreter von Wakayama, ist fermentiertes Sushi, das ohne Verwendung von Essig hergestellt wird. Es hat ein einzigartiges Aroma...
Sasamaki Anpu
Die Geschichte des Fu, das als Souvenir vom Berg berühmt ist. Koya ist alt und es wird gesagt, dass Mönche es von China bis in die Zeit der Yamato-Dynastie w...