Eingelegtes japanisches Gemüse
Es hat eine lange Geschichte und es wird gesagt, dass es entstanden ist, als Gamo Sadahide, der Herr der Burg Otowa in der Muromachi-Zeit, japanisches Gemüse...
Ibuki Soba
Die Region Ibuki gilt als Geburtsort des japanischen Soba-Anbaus. Es ist mit einem hochkalten Klima gesegnet, das sich am besten für den Anbau von Soba eigne...
Hashirimochi
Einst war Oiwake voller Reisender, die entlang des Tokaido als Tor zur Hauptstadt Kyoto reisten. Die Umgebung war von Teehäusern gesäumt. Hashiriimochi wurd...
Makrele Nare Sushi
Nare-zushi, ein lokaler Sushi-Vertreter von Wakayama, ist fermentiertes Sushi, das ohne Verwendung von Essig hergestellt wird. Es hat ein einzigartiges Aroma...
Wakayama Arita Mandarinen
Die Präfektur Wakayama hat das höchste Produktionsvolumen an Mandarinen in Japan und der nationale Marktanteil liegt bei 17,4% (2007). Insbesondere die Regio...
Sasamaki Anpu
Die Geschichte des Fu, das als Souvenir vom Berg berühmt ist. Koya ist alt und es wird gesagt, dass Mönche es von China bis in die Zeit der Yamato-Dynastie w...
Sanmusushi
Sanma Sushi ist ein bekanntes Sushi, das seit der Antike in normalen Haushalten für Feste und Neujahrsgerichte hergestellt wird. Es wird gesagt, dass es sich...
Stacheliger Hummer
Stachelhummer ist eine repräsentative hochwertige Zutat in der Region Kinan, wo der besondere Gezeitenfluss der aufwendig komplizierten Küste von Rias eine V...
Thunfischgerichte
„Katsuura Fishing Port“ in der Präfektur Wakayama ist als eine der besten Thunfisch-Langleinen-Fischbasen in Japan bekannt. In Nachikatsuura gibt es viele Re...
Sesam-Tofu
Sesam-Tofu, der als eines der vegetarischen Gerichte in Koyasan geboren wurde, einem heiligen Ort für den japanischen Buddhismus, der vor mehr als 1.200 Jahr...
Yakimochi
Es wird gesagt, dass „Kamikishiya“, von dem gesagt wird, dass es der Ursprung von Koyasans Spezialität Yakimochi ist, für seine Salz-Yakimochi bekannt wurde,...
Kinzanji Miso
Kinzanji Miso ist ein mildes und weiches essbares Miso, das in der Präfektur Wakayama hergestellt wird, wo Gurken, Auberginen, Shiso, Ingwer und Koji zusamme...