Regionale Gerichte aus der Region Hokkaido/Tohoku
Cooking Classes in Japan
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Yokote Yakisoba
Yokote Yakisoba (横手やきそば, Yokote yakisoba) ist eine beliebte lokale Spezialität aus Yokote in der Präfektur Akita, die durch ihren einzigartigen Stil un...
Baba Hera
Baba Hera (ババヘラ, Baba Hera) ist ein Straßenverkauf von Eiscreme, den jeder in der Präfektur Akita kennt. Dieses erfrischende Eis mit sanfter, leichter...
Shottsuru-Nabe
Shottsuru (しょっつる, Shottsuru) ist eine traditionelle Zutat aus Akita, bekannt als Fischsoße. Diese besondere Würze wird durch die Fermentation von Fisc...
Junsai
Mishima in der Präfektur Akita ist bekannt als Japans führende Produktionsregion von Junsai (じゅんさい). Junsai ist eine mehrjährige Wasserpflanze aus der F...
Kiritanpo
Kiritanpo-Nabe (きりたんぽ鍋, Kiritanpo Nabe) ist ein traditioneller Eintopf aus der Präfektur Akita. Es besteht aus "Tanpo", einer Spezialität aus gekochtem...
Inaniwa Udon
Inaniwa Udon (稲庭うどん, Inaniwa udon) ist eine traditionelle handgezogene getrocknete Udon-Nudel aus der südlichen Region der Präfektur Akita. Sie gehört z...
Abura Fu (Sendai Fu)
Abura Fu (油麩, Sendai Fu) ist eine Spezialität, bei der Weizengluten zu Stangen geformt und dann in Speiseöl frittiert wird. Dabei entsteht eine leicht aufg...
Kira-Kira Don
Kira-Kira Don (キラキラ丼) ist eine luxuriöse Schüssel mit glanzvoller Optik und Geschmack, die großzügig mit frischen, lokalen Meeresfrüchten zubereitet wir...
Ischinomaki Yaki-Soba
Ischinomaki Yaki-Soba (石巻焼きそば, Ishinomaki Yaki-Soba) ist eine beliebte Variante von gebratenen Nudeln, die in der östlichen Region der Stadt Ishinomaki...
Kesenuma Horumon
Kesenuma Horumon (気仙沼ホルモン) ist ein gegrilltes Gericht mit Schweineinnereien, das vor allem in der Region um die Stadt Kesennuma in der Präfektur Miyag...
Sendai-Rindfleisch
Sendai-Rindfleisch (仙台牛, Sendai Gyū) ist die einzige Marke in ganz Japan, die nur dann den Namen tragen darf, wenn die Fleischqualität die höchste Stufe „...
Sasa Kamaboko
Sasa Kamaboko (笹かまぼこ) ist eine besondere Variante von Kamaboko – ein gegrillter Fischkuchen, der die Form eines Bambusblattes hat. Im Gegensatz zu den h...
Zunda Mochi
Zunda Mochi (ずんだ餅, Zunda Mochi) ist ein traditionelles Gericht aus der Region Miyagi. Es besteht aus einer Paste aus grünen Sojabohnen (Edamame), die vor...
Sendai Ramen
Sendai Ramen (仙台ラーメン, Sendai ramen) bezeichnet die Ramen, die seit langer Zeit in der Region um Sendai beliebt sind. Typischerweise wird diese Varia...
Rindszunge
Rindszunge (牛タン, Gyutan) ist ein beliebtes regionales Gericht, das viele Besucher der Präfektur Miyagi probieren. Besonders die berühmte Sendai-Rindszun...
Goemon Ramen
Goemon Ramen (五右衛門ラーメン, Goemon Ramen) ist ein verstecktes kulinarisches Highlight von Tono, das bei den Einwohnern der Stadt besonders beliebt ist. D...
Kochtyp
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