油炸的 Gurukun

关于油炸的 Gurukun

“Gurukun's 炸鸡” 作为冲绳县的当地菜很受欢迎，它使用了冲绳县的县立鱼 Gurukun（日本名：takasago）的菜肴。Gurukun是一种白鱼，生活在奄美大岛以南的温暖水域中，全年捕捞，其特点是味道清淡且不寻常。在冲绳，除了炸鸡，桌上还摆放着各种各样的Gurukun菜肴，例如生鱼片，盐烤，用盐煮沸。

古鲁昆油炸鸡的历史始于冲绳渔民建立了一种油炸整只鸡的方法，以此来保存和烹饪古鲁昆的美味。人们认为，作为当今冲绳美食的一部分而确立的东西随着战后旅游业的发展而传播开来。

Glucun 是主要成分，蛋白质含量高，脂肪含量低，含有 EPA、DHA、钙和磷等营养素，是健康方面的极佳食物。烹饪时，将盐撒在已从内脏和鳞片中去除的麸质上，然后撒上面粉并在油中油炸。由于连骨头都是油炸的，所以吸引人的地方之一是可以从头到尾全部食用。

当您将冲绳特产的柑橘类水果 “shikuwasa” 挤入这种油炸鸡中时，会添加清爽的酸度，使其更加美味。此外，与之搭配的饮料包括冲绳泡盛（泡盛）和猎户座啤酒。特别是，泡盛的浓郁香气和丰富度增强了Gurukun炸鸡的鲜味，您可以享受冲绳独有的风味。

访问冲绳时，一定要品尝当地的 “Gurukun's 炸鸡”，体验其传统风味和文化。

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