日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 乡土料里

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冲绳县
海蛇汤
冲绳县 乡土料里

海蛇汤

海蛇汤（イラブー汁, Irabu-jiru）是一道使用“海蛇”（エラブウミヘビ）制作的冲绳传统料理。 捕获的海蛇会先经过烟熏处理，制成干燥而坚硬的食材，之后炖煮以提取美味的汤底。再加入岛豆腐...

冲绳县
猪脸皮料理（チラガー）
冲绳县 乡土料里

猪脸皮料理（チラガー）

猪脸皮料理（チラガー, Chiragaa）是冲绳的传统料理之一，冲绳非常有名的猪肉菜肴之一。 在冲绳方言中，“チラガー”意为猪脸的皮肉。它具有独特的脆爽口感，加上香气四溢的烤制风味，一试...

冲绳县
萨塔安达吉
冲绳县 乡土料里

萨塔安达吉

萨塔安达吉（サーターアンダーギー, Sata andagi）是冲绳的传统油炸甜点。 在冲绳方言中，“萨塔”意为糖，“安达”指油，“吉”表示炸，合起来的意思是“用油炸的东西”。萨塔安达吉是以小麦粉、...

冲绳县
タンナファクルー
冲绳县 乡土料里

タンナファクルー

タンナファクルー（タンナファクルー，Tannafaakuru）是一种由黑糖、小麦粉和鸡蛋制作而成的朴实烘焙点心，最初由经营甜点生意的玉那覇二郎（Tannafa Jirou）于明治二十年在首里真和志町发明...

冲绳县
の饅头
冲绳县 乡土料里

の饅头

の饅头（のまんじゅう）是一种用白色外皮包裹，表面用食用红色染料写上「の」字的传统和果子。「の」字象征着喜庆和吉祥，因此作为好运的标志深受人们的喜爱。 打开包装纸，立刻可以闻到...

冲绳县
ムーチー
冲绳县 乡土料里

ムーチー

农历12月8日是冲绳庆祝传统活动「ムーチーの日」，用以驱除邪气并祈愿孩子健康成长的日子。 ムーチー（鬼餅）指的是这一传统活动及当天享用的特制糯米糕。 将糯米粉揉匀后，加入白糖、黑...

冲绳县
Po Po（ポーポー）
冲绳县 乡土料里

Po Po（ポーポー）

Po Po（ポーポー）是一种冲绳传统的甜点，用适量的水将面粉调成糊状，在平底锅或类似器具中烘烤后，涂上一层油味噌并卷成棒状。 如果在面糊里加入黑糖烘烤，那么这种做法通常被称为“Chinbin...

长崎県
开港瑞士卷蛋糕
长崎県 乡土料里

开港瑞士卷蛋糕

佐世保开港瑞士卷蛋糕（開港ロールケーキ, Kaikou Roll Cake）是为了成为佐世保市新代表特产而开发的“佐世保☆明星商品”之一的人气甜点。 这款瑞士卷以咖啡风味的蛋糕体搭配微苦的焦糖奶油...

宫城县
海鞘料理
宫城县 乡土料里

海鞘料理

海鞘（ほや）因其外形被称为“海洋菠萝”，是一种富含海洋矿物质的海鲜食材。 宫城县的海鞘产量位居日本第一，占全国约八成，是该县的代表性珍馐之一。 海鞘富含糖原及其他营养成分，能够...

宫城县
揪面片
宫城县 乡土料里

揪面片

揪面片（はっと）是用小麦粉制作的日本县北地区的乡土料理。 将小麦粉加入适量的水，揉成耳垂般柔软的面团，静置一段时间后，使其充分发酵，然后用手指将面团薄薄地拉伸，放入酱油汤中煮熟...

栃木县
Shinko Manju (しんこまんじゅう)
栃木县 乡土料里

Shinko Manju (しんこまんじゅう)

Shinko Manju (しんこまんじゅう) 是在佐野市田沼町的一瓶塚稻荷神社初午祭时供奉的传统点心，初午祭通常在农历二月举行。 “しんこ（Shinko）”不仅指用粳米制成的新粉，还有对稻荷神社的...

茨城县
芋珠饭
茨城县 乡土料里

芋珠饭

芋珠饭（むかごご飯）是一种用芋珠与米饭炊煮而成的料理。“芋珠”是长芋或自然薯（山药）等植物叶根部所生的小珠芽，而茨城县因是长芋的主要产地而闻名。 除了用于炊煮米饭，芋珠还可以通...

秋田县
寒天料理
秋田县 乡土料里

寒天料理

在秋田县，可以随处品尝到用寒天制作的独特料理，因为这里的寒天文化非常盛行。 寒天是将海藻如天草和石花菜等煮沸后提取的黏性物质，经冷冻、干燥制成的一种食材。因为能长期保存，自古以...

埼玉县
五家宝
埼玉县 乡土料里

五家宝

五家宝（五家宝）是一款散发着烘焙黄豆粉香气，带有朴实风味的传统点心，它常与草加煎饼以及川越的芋头点心一起，被誉为埼玉县的三大名点之一。 这款由糯米和黄豆粉制成的点心是熊谷的特产...

青森县
南部煎饼
青森县 乡土料里

南部煎饼

南部煎饼（南部せんべい）是一种使用小麦粉和水制作面团，并添加芝麻或花生后烤制而成的煎饼。这种传统美食主要在青森县和岩手县全境生产和消费，是当地的一大特色名点。 据说在南北朝时...

冲绳县
琉球馓子
冲绳县 乡土料里

琉球馓子

琉球馓子（ちんすこう）是一种以小麦粉、猪油和砂糖为主要原料的传统烘焙点心。 它起源于琉球王朝时代，当时是宫廷内享用的高级甜点。如今，琉球馓子已成为冲绳的知名特产，通常以单个包装...

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