海蛇汤
作为滋补料理在冲绳广受欢迎

海蛇汤

关于海蛇汤

海蛇汤(イラブー汁, Irabu-jiru)是一道使用“海蛇”(エラブウミヘビ)制作的冲绳传统料理。
捕获的海蛇会先经过烟熏处理,制成干燥而坚硬的食材,之后炖煮以提取美味的汤底。再加入岛豆腐、猪肉、昆布和野菜等食材制成这道菜肴。
据说具有滋补强身的药用效果,因此在产后恢复、病后调养时特别受欢迎。
这道料理曾是宫廷中的高级菜肴,过去普通百姓甚少有机会品尝。

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