日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理

日本料理 - 海鲜料里

石川县
Hotaruika
石川县 海鲜料里

Hotaruika

富山县以萤火虫鱿鱼而闻名，但在石川县的奥之本，它也被用作春天的味道。季节生萤火虫鱿鱼的味道非常特别。推荐的吃方式是生鱼片和涮涮锅。穿上醋味噌或咸鱼也很美味。在石川县，有一种方法...

石川县
Sayori 生鱼片
石川县 海鲜料里

Sayori 生鱼片

石川县拥有日本最大的 sayori 捕获量之一。Sayori 是从 3 月初到 5 月下旬的季节。再见的身体是一条白色的鱼，它优雅、美丽而苍白，清晰。它被视为寿司和天妇罗的优质材料，盐烤和醋也很精致...

新泻县
moke 螃蟹
新泻县 海鲜料里

moke 螃蟹

新泻县中越位于一个被大自然包围的美丽而美丽的环境中，人类无法进入的清澈溪流是新鲜的天然 mokuzani 的所在地。螃蟹味噌与海洋螃蟹不同，具有独特的甜味，被当作美味佳肴，尤其是卵巢中的...

新泻县
南班虾
新泻县 海鲜料里

南班虾

它也被称为 amebi，但在新泻，因为它的颜色和形状，它被称为南班（红辣椒）虾。南班虾的甜美融化肉已成为生鱼片和寿司的主食。生产区域独有的 “生” 南班虾的特点是其晶莹剔透的美丽、脆皮的...

新泻县
太子子
新泻县 海鲜料里

太子子

Taichazuke 是柏崎独有的当地碗，这是日本海一侧顶级鲷鱼的特色区域。在 taimeshi 之上，我们放入炸鲷鱼、驯服、岩浆等的味道，然后放上鲣鱼大石。松动的鲷鱼很好，味道坚定，感受到了鲷鱼的...

新泻县
新泻 wappa 大米
新泻县 海鲜料里

新泻 wappa 大米

Wappa 米是作为新泻当地菜肴的菜肴。“Wappa” 是通过弯曲一片薄薄的雪松制成的便当盒。它是通过在这碗中加入一个薄咸的高汤煮熟的米饭，然后在上面用时令海鲜蒸熟。主要成分是鲑鱼和鲑鱼子。...

山形县
黑色烤鱼
山形县 海鲜料里

黑色烤鱼

通常可以在鹤冈市汤野滨的加茂附近的岩石区域和堤岸上捕获的黑鱼是白色的，质地像泰国家庭一样具有松脆的质地。特别是夏季的那些人据说美味不逊于马代，但有些人说它们闻起来稍微岩石。除了...

山形县
加藤烤
山形县 海鲜料里

加藤烤

加藤是一种在山形县广泛吃的鲱鱼。 在东北地区，据说产卵的鲱鱼被捕在门口处，所以它被称为加藤。 它也被称为 “Harutsugeoo”，因为它在春天的产卵期间出现在北海。 今天，可以在融化季节...

茨城县
茨城的鲤鱼
茨城县 海鲜料里

茨城的鲤鱼

茨城县有很多鲤鱼料理，你可以享受各种类型的鲤鱼生鱼片、寿司和鲜味。也许是因为吃在霞浦捕获的美味鲤鱼的文化扎根了。Koi-Koku 在其中很有名，这是把鲤鱼片用味噌炖成戒指的菜。据说它含有...

北海道
花崎蟹
北海道 海鲜料里

花崎蟹

它是属于帝王蟹种类的寄居蟹的伴侣，季节从夏季到秋季。腿上的肉很厚，充满肉，但是由于其浓郁的口感和独特的甜香气，可以生吃的肉不多。除了盐烤、煮盐等外，你还可以用肉片在味噌汤中用切...

宫城县
仙台 zoni
宫城县 海鲜料里

仙台 zoni

青森县
Ikamenchi
青森县 海鲜料里

Ikamenchi

这是在津轻地区传下来的自制菜肴。据说，鱿鱼是生鱼片时剩下的 “gesso” 被殴打成肉末，然后用面粉和洋葱和胡萝卜等蔬菜一起炒。有各种理论，但据说，在战争结束后紧接着食物困难的时期，它的...