关于蟹肉菜肴
生活在富山湾的红雪蟹可以在大约1,000米的深度捕获。
富山湾以外没有红雪蟹捕鱼场，市场上有新鲜采摘的红雪蟹。
当红雪蟹成熟时，剪刀会变宽，外壳会变硬。但是，成长需要时间，可能需要9年或更长时间。
捕鱼方法是鱼津的渔民设计的 “蟹笼捕鱼方法”，从九月到五月进行。
此外，餐厅通过将它们关在笼子里或煮沸来保持新鲜度，在新港区还开展了饮食文化举措，例如推广 “日间柿子” 和 “Koshi's red crab” 的品牌。
由于渔业资源也受到保护，红雪蟹是宝贵的食材之一。
请品尝各种菜肴，如刺身、煮蟹、蒸蟹、烤蟹、螃蟹寿喜等。
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