甲州葡萄酒牛肉的氧化程度低于传统饲料中种植的牛肉,从而产生柔软的瘦肉。另一方面,它还能减少牛肉的气味,使它容易吃和瘦美味的牛肉。葡萄酒里含有大量高品质纤维,皮肤、葡萄种子和酶可以改善肉质,带出牛肉的鲜味。
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