甲州葡萄酒牛肉（甲州ワインビーフ）相比传统饲料喂养的牛肉，更能避免肉质的氧化，因而形成柔嫩的红肉。同时，这种牛肉的腥味较少，入口更为顺滑，红肉部分尤为美味。 葡萄酒糟富含优质纤维，同时葡萄皮、葡萄籽以及酶的作用改善了肉质，使牛肉风味更鲜美，口感更佳。
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