日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
爱知县 岐阜县 静冈县 三重县

东海地区地区的乡土料理

静冈县
油炸猪肉棕内脏

油炸猪肉棕内脏

猪肉茶 motsukaraage 是丸松食品开发的用于炸鸡的冷冻食品。 将优质的 “国产牛肠” 与菊川的特产茶一起煮沸以减少异味，然后用秘制酱汁调味，撒上炸鸡粉，然后在适当的...

静冈县
樱花虾
静冈县 乡土料里

樱花虾

樱花虾是世界上只有在骏河湾和台湾才能捕获的珍贵海鲜，由于其清澈、有光泽的樱花色外观也被称为 “骏河湾的明珠”。 樱花虾的捕捞有两种类型：春季捕鱼（3月下旬至6月初...

岐阜县
Gohei 麻糬
岐阜县 乡土料里

Gohei 麻糬

Goheimochi 是自古以来在岐阜县和长野县的山区受欢迎的当地菜肴。轻轻吃糯米，然后在饺子上用味噌和酱油一起吃，以保留谷物的程度。味道与味噌酱、酱油和核桃芝麻混合。...

岐阜县
鸡
岐阜县 肉类料里

鸡

鸡肉是过去在岐阜县奥美野地区（下吕市和郡上市）的盂兰盆节和元旦时吃的当地菜肴。 据说它始于每家每户都养鸡，最终停止产蛋的鸡肉被浸泡在酱汁里然后食用。 将鸡肉...

岐阜县
玉兰叶味增
岐阜县 乡土料里

玉兰叶味增

在飞騨地区，秋天落下的木兰叶被收集起来，用作炊具。 木兰树是大型落叶阔叶树，在日本各地的山中都能看见。木兰叶具有抗菌作用，包装后，食物可以持续很长时间，并...

静冈县
岩田大森咖喱
静冈县 乡土料里

岩田大森咖喱

在恩州地区，“猪脚” 自古以来就被称为 “omoro”。词源尚不确定，但据说它来自琉球单词 “omoro”。 它已成为一种当地菜肴，准备好的猪腿肉是用糖和酱油炖得甜辣的，再加上...

静冈县
藤枝麻良
静冈县 拉面

藤枝麻良

“Morning la” 指的是藤枝创造的饮食文化。藤枝是该县主要的茶叶产地之一，自古以来就有许多人开始工作，例如茶叶贸易。每天清晨，拉面店门口都排着队等候下班回家的路上...

静冈县
静冈关东煮
静冈县 乡土料里

静冈关东煮

“静冈关东煮” 的主要特点是汤是 “黑色”，关东煮的种子卡在串上。静冈关东煮汤是黑色的原因是因为每家商店都使用秘密汤多年了。将黑酱油加入用牛筋取的汤料中，然后用纯...

三重县
大石烧
三重县 乡土料里

大石烧

Oishiyaki 是一种口味简单的米饼，通过在温泉水中揉捏食材制成 “片烧”。 它是一种手工制作的米饼，自明治时代之前就一直存在，直径约为15厘米，据说是由忍者携带的。 ...

静冈县
煮红鲷鱼
静冈县 海鲜料里

煮红鲷鱼

静冈县代表伊豆的鱼没有习惯，没有习惯，有着鲜味和脂肪甜味的优雅味道，而且口感浓郁又潮湿。经典的吃方式是使用 miin 和酱油 “煮”，但是当你用它制作生鱼片或寿司时，...

三重县
Henba mochi
三重县 乡土料里

Henba mochi

Henba-mochi是由位于三重县伊势市的历史悠久的日本点心店 “Henbaya Shoten” 生产和销售的麻薯点心。 用米粉制成的圆而扁平的麻薯具有独特的质地，两面都变成褐色的麻薯...

三重县
太鼓秀色麻吉
三重县 乡土料里

太鼓秀色麻吉

Taiko Shusemochi 是一种日本点心，用新鲜制作的红豆沙制成，烹制得优雅的甜味，每颗核桃都是手工精心烘焙的。 天神秀吉喜欢吃的这种麻薯最终被伊势人称为 “太鼓年糕和...