黑手笔
烧津的当地特产,稍微烤一下就会变得香浓可口
黑手笔的介绍
在县外,汉本是白色糊状物,但在静冈县,它通常指 “黑汉本”。White hanpen 之所以是白色的,是因为只使用鱼的身体部位,但黑汉彭是灰色的,因为整条鱼的骨头和鱼皮都被揉进去了。除了煎炸外,黑汉彭还被用作炖菜、陶器甚至静冈关东煮的食材。
油炸黑汉彭的 “黑汉彭薯条” 是在家里自制的,也可以在超市等熟食角出售。通过在油中煎炸具有浓缩鱼味的汉彭,还可以增加香气,这是一道在当地几代人受到儿童和成人的喜爱的配菜。
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