鸡蛋很蓬松
袋井宿，江户时代的特色菜 “Egg fuwafuwa”
关于鸡蛋很蓬松
“Egg fuwafuwa” 是江户时代的文献《仙台下向日记》中出现的一道菜肴，据说是袋井宿的Otawaki本阵的客人在早餐时供应的，在全国范围内广受欢迎。
唯一的食材是鸡蛋和高汤，您可以享受像泡沫一样蓬松的口感，余味 “蓬松”。
在汤中加入盐、淡酱油和胡椒粉制成须寿司汤，将其分成两部分，然后盖上锅盖在一侧加热苏马什汤。将鸡蛋和味琳加入寿司汤的另一面，用打蛋器搅拌均匀，直至呈奶油状。当在锅里加热过的寿司汤煮沸时，关掉火源，一次性倒入奶油鸡蛋，盖上盖子蒸熟，就大功告成了。
这个 “egg fuwafuwa” 是由袋井观光协会重新制作的。此外，作为创意部门，正在开发各种类型的 “egg fuwafuwa”，例如冰淇淋、蛋糕、御好烧等，请尽情享受。
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