日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
新泻县 山梨县 长野县 石川县 富山县 福井县

甲信越/北陆地区地区的乡土料理

富山县
Kakinoha 寿司
富山县 寿司

Kakinoha 寿司

Kakinoha Suushi 作为富山当地菜而受欢迎，是一种用柿子叶仔细包裹在柿子叶中的寿司，在温和煮熟的寿司饭上加上鲭鱼片。它轻盈但有品位，具有质朴和自然的味道，让人联...

石川县
Gorojima Kintoki
石川县 乡土料里

Gorojima Kintoki

Gorojima Kintoki 是一种红薯，主要在石川县金泽市的五郎岛阿佐崎地区和石川县金泽市的内滩沙丘生产。pericarp 是深紫色的，主轴形的重量约为 100 至 300 克。它是粉状...

长野县
信州荞麦面

信州荞麦面

据说信州是 “荞麦” 的发源地。长野县之所以以 “信州荞麦面” 而闻名，因为白天和黑夜的温差很大，排水良好的山田适合种植荞麦面，可以获得优质的荞麦面。为了保持品牌 “...

长野县
荞麦

荞麦

荞麦是用荞麦粉制成的，加入水或开水，迅速搅拌成垃圾般的质量。用筷子一点一点小费，然后与总胜汤或酱油一起吃。最近，它被重新考虑为健康食品。

长野县
nameake
长野县 乡土料里

nameake

长野县是著名的蘑菇生产区，国内大部分作为发光原料的 enokidake 也在长野生产。一般来说，Enoki 蘑菇的年轻人通常用酱油炖来被称为 “舔”。它煮甜又辛辣，而且经常变厚...

长野县
楚欣地区特产土匪烤

楚欣地区特产土匪烤

可以说是信州人的灵魂食物的 “Sanzoku Yaki” 是长野县中志诺地区（盐尻市和松本市）的当地菜肴。鸡腿用大蒜酱腌制，撒上马铃薯淀粉，然后油炸。它也被称为 “强盗”，其华...

山梨县
Hho

Hho

说到山梨县的当地美食，Hhoor 是。这是一道简单的菜肴，用南瓜、土豆、蘑菇、时令蔬菜和肉类等成分炖在味噌汤中，用面粉揉成的扁面条。身体有很好的营养温暖，所以在寒...

山梨县
Ozara

Ozara

山梨县当地菜 “Hhoor” 的冷面被称为 “Ozara”。关于 hoin 和 hiyugi 之间厚度的冷面条在温暖的肉汤中食用。大津汤是一种酱油风味，含有胡萝卜丝、洋葱、香菇和油炸豆腐等...

长野县
信州鲑鱼
长野县 寿司

信州鲑鱼

信州鲑鱼是一种新品种的鲑鱼，跨越虹鳟鱼和棕鳟鱼，并继承了彼此的优势。产卵所需的能量变得美味（uma），并被凝结成一个精致的肉质深红身体。中等脂肪散发着融化的舌头...

山梨县
鹿咖喱
山梨县 肉类料里

鹿咖喱

“鹿咖喱” 是本栖湖和 Shojinoko 湖的特色菜肴。它的味道比牛肉清爽，而且因其低热量但高蛋白质而且是一种很好的鹿肉。在富士河口湖镇，野鹿对农作物造成的食物损害，特...

新泻县
poppoyaki
新泻县 乡土料里

poppoyaki

Poppoyaki 是新泻县下越地区每个人都知道的怀旧经典食物。这种甜的特点是红糖和糯面团的温和甜味。Poppoyaki 在食品摊位中很受欢迎，通过在轻粉和红糖中加入碳酸和明矾...

长野县
野泽腌
长野县 乡土料里

野泽腌

由于据说是 “信州的雪、KOTATU 和叶酸洗”，这种矿物质丰富的融雪水和白天和黑夜之间的冷差很甜，Mizumizu 生产 shishisai 的 Nozawana 自古以来就熟悉信州人。水温越...