富山黑拉面(富山ブラックラーメン,Toyama Black Ramen)是起源于富山县富山市中心的一道地方特色拉面。最初是为辛勤劳作的工人们打造的,因此味道浓郁而充满力量感。它的汤底以高浓度的酱油为主调,并撒上大量现磨黑胡椒,散发出浓烈的胡椒香味和带有刺激的咸味。配料方面,有竹笋、海苔等与普通拉面相似的食材,但葱的量相对更多。另外,竹笋有时味道特别咸,但与整体味道相得益彰。
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