日本的乡土料理 - 通过乡土料理发现日本的魅力
日本的乡土料理
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关东地区地区的乡土料理

神奈川县
圣马门
神奈川县 拉面

圣马门

Sun Mamen 是一种起源于神奈川县横滨市的当地拉面，是一道以酱油或盐为基础的细面条拉面，上面放着脆皮的蔬菜和猪肉使其变稠。名字里有 “太平洋秋刀鱼”，但它与秋刀鱼无...

埼玉县
行田飞

行田飞

Gyoda fry是一种起源于埼玉县行田市的当地菜肴，是一种将面粉溶解在水中然后在铁板上烧烤而成的御好烧风格的菜肴。它是陶器，不是油炸食品，但是有各种各样的理论，例如...

茨城县
水户域拉面
茨城县 拉面

水户域拉面

水户域拉面是茨城县水户市的当地拉面，是德川光义（Mito Komon）拉面的复制品，据说德川光义（Mito Komon）在日本吃过第一道拉面。这种拉面的特色是用当地特产莲藕揉成...

茨城县
豆腐味增拉面
茨城县 拉面

豆腐味增拉面

豆腐味增拉面是茨城县北部的当地代表拉面。使用切碎的豆腐和大量的大葱作为配料，再加上醇厚的味增汤，它的味道温和，让您感到放心。这种拉面最初源于 “豆腐和大葱味增...

东京都
草屋
东京都 海鲜料里

草屋

“Kusaya” 是一种独特的发酵食品，自古以来就在东京的伊豆群岛制成。这是通过将头巾壳、银鱼和飞鱼等新鲜鱼类浸泡在一种名为 “kusaya液体” 的特殊发酵液体中并将其干燥来...

神奈川县
江之岛碗
神奈川县 盖饭

江之岛碗

“Enoshima-don” 是一道诞生于神奈川县藤泽市江之岛的当地菜肴，是一种用鸡蛋切开头巾壳肉制成的美味盖饭。这种碗从明治时代末期到大正时代初期开始在江之岛的餐厅供应，...

茨城县
Funa kanroni
茨城县 乡土料里

Funa kanroni

茨城县古河市的当地美食 “funa kanroni” 是自江户时代以来一直延续的传统菜肴，至今仍受到当地社区的喜爱。古河市拥有渡良濑川和利根川等水系，是可以乘坐大量船只的地...

千叶县
武冈风格的拉面
千叶县 拉面

武冈风格的拉面

这是武冈起源于千叶县富津市的地方。制作方式是独一无二的，只需在酱油中加入煮熟的面条，肉的味道就会浓缩。调味品被切断洋葱，上面放有烧烧、竹笋和海藻。在原来的商...

千叶县
鲸鱼
千叶县 乡土料里

鲸鱼

千叶县
Barappa Manju
千叶县 乡土料里

Barappa Manju

Barappa Manju 是千叶县北总地区的古代制作的，在夏季节日和野兔当天吃。在小麦秋季结束时，将收获的小麦研磨成面粉，然后使用自制的豆沙制作小麦馒头。当馒头被蒸的时...

千叶县
Namero-DON
千叶县 盖饭

Namero-DON

这是个奇怪的名字，但是舔盘子上剩下的尸体足够美味的理论是强大的。在渔船上，把鱼（竹荚鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼和大腿）放在三块上，放入味噌、清酒、葱、紫苏、生...

千叶县
yaki 女士
千叶县 海鲜料里

yaki 女士

自古以来，竹荚鱼、沙丁鱼和刀鱼经常在 Boso 半岛周围捕获。即使在不稳定的船上，渔民也可以轻松烹饪新鲜捕获的鱼，所以他们把它们与味噌一起切成小块，然后制作了一道...