成田山新胜寺所在的成田山表参道一带，是全国少见的聚集了众多鳗鱼餐厅的“鳗鱼之城”。 这里有许多传承祖传秘制酱汁的老字号店铺，它们用炭火将鳗鱼烤得香气四溢，外焦里嫩，再搭配每家独特的秘制酱汁，口感堪称一绝。 在成田地区的饮食文化中，早在古时, 人们就习惯享用从印旛沼捕获的河鱼。其中，营养丰富的鳗鱼料理更是成为了当地的特色饮食文化。
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